健康饮食确实与降低患痴呆症的风险有关，并可能对认知健康产生积极影响。研究表明，某些饮食模式与降低患痴呆症的风险有关，即使个人在以后的生活中开始采取更健康的饮食。研究表明，最严格遵循这两种饮食习惯的人比不遵循这两种饮食习惯的人患痴呆症的风险更低。例如，今年在 BMC Medicine 上发表的一项针对 60.000 多名男性和女性的为期九年的研究发现，采用地中海饮食的人患痴呆症的风险降低了 23%。
水果和蔬菜： 富含水果和蔬菜的饮食提供支持大脑健康的必需维生素、矿物质和抗氧化剂。
草莓： 所有水果都含有类黄酮，它们是强大的抗氧化化合物。 2021 年《神经学》杂志上发表的一项大型研究发现，类黄酮摄入量最高的人自我报告认知功能下降的可能性比那些摄入较少类黄酮食物的人低 19%。特别是，草莓可以保护脑细胞免受有害氧化应激的影响，并有助于增强记忆力。 （茶和黑巧克力中也含有黄酮类化合物。）
健康油： 牛油果、橄榄、坚果、种子和橄榄油等食物中含有的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可以预防心脏病和中风，这些疾病是阿尔茨海默病的危险因素。 Omega-3 脂肪酸是一种多不饱和脂肪，存在于核桃、奇亚籽、亚麻籽以及海鲜中，可以延缓大脑衰老。
蛋： 蛋黄富含胆碱，是记忆和其他大脑功能的重要营养素。 500 年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究涉及近 2019 名男性，每天每摄入 50 毫克一种称为磷脂酰胆碱的胆碱，患痴呆症的风险就会降低 10%。男性饮食中磷脂酰胆碱的主要来源是鸡蛋。一个大鸡蛋含有168毫克胆碱，其中约70%是磷脂酰胆碱。
豆角，扁豆： 豆类富含纤维。每杯（煮熟的）扁豆含有 16 克，鹰嘴豆含有约 13 克，斑豆含有 11 克。 （每日摄入量为 28 克。）《美国医学杂志》2022 年对老年人进行的一项研究发现，随着纤维摄入量的增加，测量信息处理、注意力和记忆力的大脑功能测试分数也会增加。 （水果、蔬菜和全谷物是纤维的其他良好来源。）摄入足够的纤维还可以帮助您保持健康的体重、平衡血糖水平并改善心脏健康，所有这些都与认知健康有关。
值得注意的是，健康饮食只是降低痴呆风险综合方法的一个组成部分。其他因素，如体力活动、精神刺激和社会参与，在维持认知健康方面也发挥着重要作用。
开始更健康的饮食并积极改变生活方式以支持大脑健康永远不会太晚。即使在以后的生活中，这些变化也可以对认知功能产生有益的影响，并可能降低患痴呆症的风险。
