食品创新中心和土耳其食品创新平台启用

食品饮料行业； 获得了设计、开发和分析创新产品的技术基础设施。 食品创新中心和土耳其食品创新平台 (TUGIP) 对所有在该行业运营的公司和计划开放。 该设施由工业和技术部长 Mustafa Varank 和欧盟驻土耳其代表团团长 Nikolaus Meyer-Landrut 大使开设，以其先进的技术特点吸引了人们的注意。

TÜBİTAK MAM 食品创新中心也将作为 TÜBİTAK MARTEK 范围内的食品和饮料行业企业家的孵化中心，将通过 200 台先进的技术机械设备改善营商文化，并为发展创新产品和工艺。 这样，企业的研发成本就会降低。 该设施将包括用于微加工食品、发酵水果产品和果汁、坚果产品、草药提取物和茶、即食食品、海鲜、发酵剂和乳制品的试验生产线。

TÜGİP 开始活动

作为土耳其最大的食品研发和创新项目 INNOFOOD 的一部分，食品创新中心和土耳其食品创新平台 (TÜGİP) 在 TÜBİTAK 的领导下成立。 在欧盟和土耳其共和国的共同资助以及工业和技术部的支持下，该中心和平台在竞争行业计划的范围内开始运作。

在 MAM 校园

Varank 部长在 TÜBİTAK 盖布泽校区的马尔马拉研究中心 (MAM) 开设了该中心，他说：“我们第一次成功地为我国提供了如此规模的基础设施，并为食品行业提供了广泛的机会。 有了这个设施和平台，我们希望食品和饮料行业的研发和共同开发文化能够得到加强，增值产品将得到开发。” 说。

它将成为一个生产基地

瓦兰克强调，现在有必要提高粮食生产的可持续性和效率，“利用世界新秩序提供的机会，我们将进一步开发这一潜力，使我国成为世界粮食生产基地，以及所有生产区域。” 他说。

它将提高竞争力

TÜGİP 旨在通过区域和国际范围内的创新提高食品和饮料行业的竞争力。 该平台将满足食品行业的信息和基础设施需求，以共同开展以结果为导向的研发和创新研究。

包容性的观点

TÜGİP 以“共同发展，共同成功”的方式成立，包括土耳其食品和饮料行业的所有利益相关者。 TÜGİP 是一个通信网络和集群平台，为企业实施产品和理念、降低创新和研发成本、并从合作的力量中受益提供整体解决方案。

综合研发研究

食品创新中心在 TÜBİTAK MAM 生命科学食品研究副总裁的领导下成立于 Gebze，室内面积为 5 800 平方米。 该中心拥有9条中试规模的加工生产线和一个先进的食品创新实验室，用于食品行业所需的研发和创新研究。

同时孵化中心

中心拥有微加工食品、发酵果品及果汁、坚果制品、草药提取及茶叶、即食食品、海鲜、发酵剂、乳制品等加工生产线，配备200台机器设备。 该中心还拥有 84 台用于先进食品分析的现代化实验室设备。 该中心还被设计为食品行业企业家的孵化中心。

它将放松加工线

该中心可供食品工业家使用，无需投资机械和人力资源，无需停止加工线即可进行新产品开发和产品改进活动。 有了该中心，企业将能够以可承受的成本和质量进行扩展。

比例放大

TUBITAK总裁Prof. 博士。 Hasan Mandal 表示，他们在 2018 年启动了 INNOFOOD 项目，名为 Competitive Sectors Program。 TUBITAK 总裁 Mandal 表达了他们在考虑当天和大流行之后的食品需求时如何做出正确的开端，他表示，食品创新中心和实验室开展的研究旨在在生产前增加 9 个不同食品部门的规模，也就是在量产之前。

赛前合作

Mandal 强调，78 家 TÜGİP 成员公司已经开发了一种可以相互学习的模式，并说：“我们将在这里看到一个竞争前合作的例子。 他们将一起学习和发展。 另一个标题是有一个孵化中心，将为 40 家初创公司提供办公室。 我觉得这很有价值。” 说。

团结就是力量

TÜBİTAK MAM 总裁顾问和 INNOFOOD 项目协调员 Assoc。 博士。 Cesarettin Alasalvar 表示，TÜGİP 是一个沟通网络和集群平台，将整个食品和饮料行业聚集在一起，并表示：“我们将这个地方开放给私营部门的服务，其逻辑是团结更强。 我们将与食品和饮料行业一起开发新产品。 我们将为我们的国家创造附加值。” 说。 Alasalvar 强调大公司没有机会停止他们的加工线来开发创新产品，他说：“大公司可以来到这里，通过小规模试验达到结果。” 他说。

将成为机车

Balparmak 董事会主席 Özen Altıparmak 表示，TÜGİP 将非常有利于行业和初创企业的发展，并表示：“我们也从这个项目中受益。 一个月前，我们推出了一款新产品，蜂胶润喉喷雾。 感谢 TÜGİP，我们开发了它。 我们非常重视业界与TUBITAK的合作。 我们也有自己的研发中心。 我们通过将它与这个地方配对来工作。 TÜGİP 将成为食品工业进步的火车头。” 说。

将推动行业进一步发展

红新月会饮料研发和质量总监 Tuğba Şimşek 指出，食品行业的中小企业和大型企业可以在可持续发展领域开展项目，并表示：“这种结构将使我们的行业走得更远。 作为 Kızılay Beverage，我们计划在这里参与研发研究。” 他说。

最少试验

Ak Gıda 研发中心经理 Ayşen Can 提到，有许多企业可以积极使用的试点设施，并说：“像我们这样的大型设施，我们进行大吨位的生产试验。 在这里，我们将能够以最少的试验签署富有成效的项目。 在生产线上尝试一些我们梦寐以求的东西是不可能的。 在这里，我们将能够用 100 升牛奶进行我们想要的实验。” 说。