据透露，我国国立大学库库罗瓦大学的中央研究实验室（ÇÜMERLAB）对醋这一非常重要的商业食品进行了欺诈。
TMMOB 食品工程师商会就此主题发表了一份声明。
“为了确保我国的食品安全、公众健康和消费者保护，我们坚持不懈地争取食品企业的同仁按照职业道德融入食品工程行业。众所周知，我国食品企业的官方控制由农业和林业部根据第 5996 号《兽医服务、植物健康、食品和饲料法》的规定进行。重要的不是这些官方控制的数量，而是它们的质量，以及食品工程师（专门从事食品科学的专业团队）的参与。如今，除了世界经济全球化之外，自然灾害、流行病等也日益严重。由于事件的影响，包装食品在消费者生活条件中的重要性日益增加。在这种情况下，经济形势的变化导致我国食品通货膨胀加剧，不幸的是，由于食品生产者在生产产品时的错误心态，导致食品掺假、仿制，导致生产出不值钱的食品。消费者花在食品上的钱。”
没有对醋进行分析！
农林部尚无关于醋（我国传统产品之一）的产品通报。因此，由于没有具体的食品安全和质量控制标准，该部下属的食品控制实验室局无法对醋进行分析。根据TSE 1880 EN 13188醋标准，醋的酸度应至少为4%。天然醋的酸度是通过细菌将糖首先转化为酒精，然后通过自然发酵转化为乙酸来实现的。然而，一些公司通过将合成获得的乙酸掺入醋中进行欺诈，有时他们在白醋中使用合成乙酸代替完全天然的醋。或者他们可能通过将极少量的天然醋与乙酸混合来掺假产品。这种情况用目前的分析方法是无法检测到的。
应与该部共享信息
使用不适合食品的合成乙酸可能对人体健康构成危险。虽然天然醋可能富含益生菌和发酵过程中产生的其他营养物质，但合成醋不提供这种营养价值。另一方面，通过土耳其立法中未包含的碳同位素分析，可以确定所使用的水果是否是由标签上写的水果生产的，以及是否含有合成乙酸。因此，醋生产地区必须有效地进行官方控制，食品工程师必须参与这些官方控制，并且必须确保对所采集样品的分析。同时，相关分析机构应将这些信息与农林部共享，并由相关食品的地方主管部门向公众共享，这对于食品安全至关重要。
