伊斯坦布尔奥坎大学医院临床营养和饮食专家 Uzm。迪特。 Derya Fidan 解释了斋月期间需要考虑的营养问题。斋月是禁食者饮食和生活方式发生变化的月份。提请注意充足和均衡的营养，临床营养和饮食专家 Uzm。迪特。 Derya Fidan说，“为了保证充足和均衡的营养，一天中非空腹时间至少要完成2餐。”

说他不应该跳过 sahur 餐，Uzm。迪特。 Derya Fidan 说：“不应忘记，在 sahur 不起床或在 sahur 只喝水是有害的。因为这种饮食会使饥饿感从平均禁食 16 小时增加到 20 小时。不吃 sahur 餐会导致空腹血糖下降得更早，因此一天过得更慢。相反，如果 sahur 餐由大餐组成，随着夜间代谢率的降低，膳食转化为脂肪的速度会增加，体重增加的风险也会相应增加。因此，不应跳过 sahur 餐。” 他说。

在 sahur，可以使用牛奶和乳制品食品组（牛奶、酸奶、ayran、kefir 等）搭配奶酪、鸡蛋、全麦面包等食物制作清淡的早餐，或者选择包含以下内容的一餐是健康的不加奶油的汤、加橄榄油的菜肴、酸奶和沙拉。这在营养方面非常重要，”乌兹姆说。迪特。 Derya Fidan，“那些白天有过度饥饿问题的人应该食用豆类（干豆、鹰嘴豆、扁豆、干小麦）、全麦面包、富含纤维的坚果和燕麦等食物，这些食物可以通过延长排空时间来延缓饥饿感胃; 远离油腻和过咸的食物和糕点是适当的。

谈论开斋期间要避免什么，乌兹姆。迪特。 Fidan 说：“开斋时食用过多的咸和高脂肪食物，会带来许多问题，例如胃灼热、嗜睡和饭后体重增加。含脂肪的食物会在胃里停留很长时间，因此难以消化。因此，选择用烤、煮、蒸等方法烹制的便餐，而不是开斋桌上的烤、炸，将是一个更健康的选择。用了他的陈述。

说喝酸性饮料会导致血糖失衡，博士。迪特。 Derya Fidan 说：“餐桌上随餐喝解渴的冷酸性饮料，由于甜味剂过多，会导致血糖突然变化，影响胰岛素的释放，而长时间不喝会降低胰岛素抵抗。在人体空腹时，酸性饮料突然升高血糖。确实有伤害。此外，当摄入含有咖啡因的酸性饮料时，会阻止从食物进入人体的矿物质的吸收，无法提供足够的营养。

乌兹姆指出，熟食产品和烟熏食品被认为是开斋饭和开斋饭不可或缺的食物，但从健康的角度来看，斋月期间不应首选这些食物。迪特。 Derya Fidan 说，“因为熟食产品（香肠、萨拉米香肠、香肠、熏牛肉等）含有高含量的饱和脂肪、有毒物质、卡路里和盐分。因此，长期饥饿后血压会突然升高，这对健康来说是非常危险的。

乌兹姆说：“从开斋到开斋期间，一个人应该注意每自身体重消耗 30 毫升的水。” 迪特。 Fidan说：“Ayran，鲜榨果蔬汁，原味苏打水等等。应注意经常食用。在开斋节和开斋节之间的漫长时间里，身体没有吸收营养和水分，因此，由于长期饥饿，身体无法健康地消化一次大份进食的食物。开斋后少量进食，间歇进食，分次进食，有助血糖缓慢均衡上升，预防消化系统可能出现的问题。此外，饭后2小时短距离散步，更容易消化食物……他解释道。