对乌德玛奶酪博物馆和餐厅很感兴趣

大约4个月前在加济安泰普市范围内开始服务的“乌德玛奶酪博物馆和餐厅”引起了参观者的极大关注。

博物馆的餐厅部分因修复加济安泰普Şahinbey区Kozluca区的老巴斯而开放，其早餐菜单获得了客人的满分，其中包括美味的产品。

在第一阶段，当博物馆建设完成时，将通过视觉展示实际解释 Antep 奶酪的生产过程，该博物馆在餐厅部分欢迎游客。 在博物馆中，7 至 70 岁的每个人都将能够获得有关奶酪故事的重要信息，这将在向世界推广地理注册的安泰普奶酪并将其传递给子孙后代方面发挥重要作用。

Gaziantep Metropolitan Municipality Culinary Arts Center 主席 Fikret Tural 表示，“Udma”在古土耳其语中是一个词，用于“舒缓牛奶”，即奶酪制作，他们更喜欢“Udma”这个名字，因为他们将所在的地方设计为奶酪博物馆和餐厅。

UDMA 以其当地风味吸引游客

解释博物馆的建设仍在继续，但餐厅部分在第一阶段开始运营，图拉尔表示加济安泰普的早餐文化基于根深蒂固的历史，并说：

“Zahter粉是我们祖父时代的营养价值很高的产品，是将过去地窖里的剩菜、撒籽渣、鹰嘴豆碎、豆片、籽渣打成的早餐产品。 此外，还有 omac，它是将干的不新鲜面包与洋葱和欧芹混合制成的。 另一方面，我们有营养价值很高的鹰嘴豆。 在加济安泰普，它通常作为包裹食用。 Udma 早餐还提供非常罕见的果仁蜜饼碎糕点。 以前，果仁蜜饼的剩余边缘被低收入家庭收集和食用。 我们在乌德玛以糕点的形式制作。 加济安泰普的碎橄榄也在菜单上。 我们的餐厅主要供应加济安泰普地区的美食。”

UDMA 将加济安泰普的历史风味带入早餐餐桌

来自加济安泰普的 Gonca Dalkılıç 是第一次在 Udma 吃早餐，他说这家餐厅的品种比其他早餐店多得多，并说：“安泰普地区的产品很多； 如凝乳干酪、糖糕点。 我们安泰普人早上喜欢吃肝。 因此，无论是肝脏还是鹰嘴豆，都在早餐菜单上。 我们今天和我们的朋友一起来到这里。 我们很满意，打算尽快和家人一起来这里。”

吃早餐的 Elçin Korurer 表示，她喜欢 Udma 的绿橄榄和 Antep 奶酪，并说：“我们通过社交媒体找到了这家餐厅。 这是一个非常舒适的地方。 好在想到了这样的地方并投入使用。 早餐菜单还阐明了加济安泰普的历史，它具有独特的结构。 过去我们的母亲将它与不止一种产品混合时出现的味道今天出现在我们的早餐桌上。 我认为 Antep 的女性非常擅长早餐，”他说。