Acıbadem Fulya 医院内科专家 Dr. Ozan Kocakaya 告诉了你在食物中毒发生时应该注意的最重要的规则。
引起食物中毒的微生物； 它可以是病毒（诺如病毒或轮状病毒）、细菌（沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫（如小蠕虫）。 博士。 Ozan Kocakaya 谈到了微生物如何传播到食物中：
“生病的人在准备和提供食物时可以通过他们的手将微生物传播到食物中。 如果准备好的食物储存在不适当的条件下，微生物仍然可以传播。
微生物可以靠食物生存。 如果食物没有清洗干净，或者上面的细菌没有煮熟直到死亡，就会引起疾病。 微生物可以从一种食物传播到另一种食物。 因此，如果在准备食物时使用的砧板或刀具没有正确清洁，食物中的微生物就会感染他人。”
博士。 Ozan Kocakaya 列出了最常见的症状如下：
- 恶心
- Kusma
- 腹痛
- 腹泻（水样或血性）
- 火
在极少数情况下，也可能会出现神经系统表现，例如视力障碍、嗜睡、麻木和手和手臂刺痛。
如果您属于食物中毒的高危人群，如果您不是，请立即：
如果您的发烧超过 38.5 度
如果你必须在 24 小时内上厕所超过 6 次
如果你看到厕所里有血
如果您有严重的腹痛
如果您在失去大量液体的情况下仍不能进食或饮水，如果出现口渴症状，如疲劳、口干、肌肉痉挛、尿色深，请立即就医。
食物中毒的诊断是通过询问患者的症状和他大约一周前食用的食物来做出的。 这种疾病通常是短暂的，患者会在几天内康复。 出于这个原因，不可能确切地找出是哪种细菌引起了这种疾病，并且认为没有必要。 测量您的血压、脉搏、体温、体重，在某些情况下，还会进行血液和粪便检查。 如果体内缺乏液体，则会对其进行补充并计划针对症状进行治疗。 食物中毒很少需要抗生素。”
内科专家 Dr. Ozan Kocakaya 列出了预防食物中毒应采取的预防措施，如下所示：
- 与脏手接触很容易导致微生物传播到食物中。 因此，养成使用厕所、换尿布或接触动物后经常用肥皂洗手至少 20 秒的习惯。
- 不要食用生奶，不要吃含有生奶的冰淇淋和软奶酪。
- 如果您怀孕了，请特别注意乳制品，食用足够的陈年乳制品或标有“由巴氏杀菌牛奶制成”的新鲜乳制品。
- 用流动的清水清洗水果和蔬菜，不要将它们浸泡在水中。
- 确保冰箱的温度设置为 4 摄氏度或以下，冷冻室设置为至少 -18 度。
- 确保肉煮熟以消除细菌。
- 尽快食用熟食。 在室温下放置不要超过 2 小时，立即放入冰箱。
- 准备或储存未煮熟的肉类时，请远离其他食物。
- 接触生肉后立即清洁砧板、刀具和钳子。 不要让从这些地方流出的水污染环境。
- 不要食用等待的沙拉。
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