宰牲节的健康饮食小贴士

私人健康医院营养师 Çisil Güneş 指出，肉类和甜点的消费量有所增加，尤其是在古尔邦节期间，他分享了健康营养的秘诀。

营养师Çisil Güneş指出，心血管患者、糖尿病患者、高血压患者和肾病患者在此期间应特别注意红肉的食用。

阳光，祝你过一个健康的古尔邦节；他还强调，应注意选择合适的食物、食品安全、肉类储存、准备和烹饪方法。

喜欢煮和烧烤

营养师Güneş提供了有关开斋节期间肉类消费应考虑的事项的信息，他说：“开斋节当天宰杀的动物肉通常会在几个小时内烹饪食用，无需等待。然而，肉类是一种难以消化的食物，尤其是患有胃病的人，不应在未将肉类放在冰箱中放置24-48小时的情况下食用肉类。从冷冻室取出烹调的肉应放在冰箱下层的架子上解冻，解冻后的肉应立即烹调，不宜再次冷冻。作为一种烹饪方法；应优先选用煮、烤、烤等方法，避免煎、烤等方法。如果要烧烤肉类；不宜油炸，否则会在烧焦的肉中形成致癌物质。他说：“肉不应该切成大块，而应该切成小块作为一顿饭，放入冰箱袋中并存放在冷冻柜或深冷柜中。”

小心早餐

营养师Çisil Güneş强调，假期期间以健康的早餐开始新的一天非常重要，并表示：“切肉后立即食用是不对的。因此，第一天最好选择健康的早餐，包括鸡蛋、奶酪、凉拌蔬菜、橄榄/橄榄油、全麦面包等食物，肉类的消费留到以后再吃。吃完健康的早餐后，您会更容易控制肉类、甜点和糕点的份量。在肉类旁边吃蔬菜/沙拉和全麦面包等纤维含量高的食物可以防止您遇到此类问题。此外，对于肉类，您应该更喜欢干小麦而不是米饭/面食，以及艾兰/酸奶/酸奶黄瓜而不是酸性饮料。饮用大量茶和咖啡，尤其是在假期期间，由于其利尿作用，可能会导致体内水分过多流失。因此，每天尽量喝2-3升水。 “针对节日期间甜点消费增加的情况，选择牛奶和水果甜点而不是含有高脂肪和糖分的糕点会是更好的选择。”