Altınbaş 大学美食与烹饪艺术系讲师 Gökhan Taşpınar 指出，为了食用新鲜肉类并提高其耐用性，需要考虑一些重要标准。
Taşpınar 提醒说，牺牲的肉的血液并没有完全从肉中去除，因为它是新切的，建议将肉放在干净的容器中，在阴凉处放置 7-8 小时，不要暴露在阳光下. 他说应该使用穿孔的容器或筛子，以便尽可能多地从血液中清除肉类并过滤血液。
Taşpınar 提醒说，休息不足的肉会导致消化不良、腹胀、便秘或腹泻等消化问题，他说有必要让肉在健康的条件下休息并等待硬度完成。 Taşpınar 建议将肉放在冰箱下部的大托盘中，温度为 4+ 度 24 小时，然后分成几份放入冰箱。 “否则，在初始温度下降之前放入冰箱的肉的表面会变干，但内部会保持温暖。 因此，细菌在肉中繁殖并产生气味。
为库尔班肉添加风味的技巧
Taşpınar 还提供了一些提示，为祭品的肉增添风味。 他建议将剩下的肉用洋葱汁、橄榄油、大蒜和百里香的混合物腌制至少 2 小时。 Taşpınar 表示，这样，肉的味道会更柔软、更芳香，“为了轻柔地食用我们的肉，我们需要在高温下烹饪。 这样一来，肉汤很快就被扔掉了，而且味道会更好。 如果要烤，肉要密封好，保持原汁原味。” 他说，还为宰牲节提供了美味的菜单。
宰牲节的菜单；
烤肉串的用料
- 1公斤碎牛肉或羊肉
- 洋葱块
- 1-2根胡萝卜
- 1-2个土豆
- 3-4瓣大蒜
- 1汤匙番茄酱（最好是番茄，也可以加半汤匙胡椒粉）
- 1汤匙黄油和1汤匙面粉
- 3-4片月桂叶
- 1茶匙糖或1方糖
- 熏黑盐、胡椒
在肉中加入盐、胡椒和橄榄油。 把肉放在炉子上加热好的锅里，用大火煮。 快速释放汁液的肉会更柔软，更美味。 当肉汤完全吸收后，加入少许橄榄油和黄油。 用中火将切碎的洋葱炒熟。 加入面粉并搅拌均匀。 加入土豆、胡萝卜和番茄酱，再煎 1-2 分钟。 加水使其与肉齐平。 加入月桂叶、盐、胡椒和糖。 盖上盖子，用最低火煮，直到胡萝卜和土豆煮熟。
鹰嘴豆饭的用料
- 1杯米饭，
- 2杯煮鹰嘴豆，
- 1,5杯水，
- 2勺黄油，
- 1汤匙油，
- 黑盐
大米用温水彻底洗净，静置20分钟，过滤，融化黄油，加入油拌匀，加入大米小火煎，不断搅拌，直到大米开始变色并开始变色成团。炒熟后，加水和盐拌匀，再加入鹰嘴豆，拌匀，盖上锅盖。小火煮至吸水后（平均4-5分钟），关火煮10-15 分钟。 休息。
苹果绿沙拉的用料
- 1束生菜
- 半束水芹
- 1束芝麻菜
- 1束新鲜薄荷
- 1个青苹果
- 半个柠檬汁
- 2汤匙石榴糖浆
- 2汤匙橄榄油
- 足够的盐和很少的糖
我们把切碎的生菜、水芹、芝麻菜、薄荷和青苹果放在一个大碗里轻轻混合。沙拉酱我们加入柠檬汁、橄榄油、石榴糖浆、盐和糖，然后在一个小碗里混合。 我们在沙拉上淋上酱汁。
Revani的成分
- 4个鸡蛋
- 2苏bardağıun
- 1杯葵花油
- 1杯粗面粉
- 1包香草
- 1茶杯砂糖
- 1杯酸奶
- 1包泡打粉
- 1汤匙磨碎的柠檬皮
对于果子露；
- 4杯水
- 4杯砂糖
- 半个柠檬汁
将糖、水和柠檬汁放入平底锅中，用小火煮 15-20 分钟，让我们的果子露冷却。 用搅拌机打鸡蛋、糖、酸奶、香草和油。 加入粗面粉、磨碎的柠檬皮、面粉和发酵粉并混合。 将我们准备好的面团转移到抹了油的碗或托盘中，然后在 180 度的烤箱中烘烤至金黄色（平均 25-30 分钟）。 将我们从烤箱中取出的 revani 切片后，我们将冷却的糖浆倒在上面，让它静置 1 小时。 糖浆的温度和要倒入的产品的温度不能相同，要么热的产品必须是冷的，要么产品必须是冷热的。 我们可以用椰子、核桃、奶油、冰淇淋等口味来装饰它。
对于那些不想吃甜点的人来说，它可以做成很好的糖浆，
醋的用料
- 半杯蜂蜜
- 2汤匙苹果醋
- 1把薄荷
- 1升水
- 1根肉桂
所有成分都混合在一起。 它是凉的。
成为第一个发表评论的人