我们中的许多人已经养成了快速处理一切的习惯，在忙碌的工作生活中，需要参加的会议，迫切需要组织的工作或日常生活的喧嚣。 你一定有过突然意识到午休时间来了又去的时候。 在这种时候，快餐作为抑制突然饥饿感的最实用方法来拯救我们。 我们都知道，这些食物可以在短短五分钟内节省时间并消除饥饿感，但从长远来看不会产生良好的效果。 那么此时可以做些什么呢？
什么是慢食？
顾名思义，慢食实际上与我们许多人经常食用的快餐相反。 这种支持慢吃的趋势最突出的特点是，这顿饭所消耗的食材属于你所居住的地区。 换句话说，这个运动的基础是使用你的地理产品。 这种支持每个地区的独特特征和生产的趋势认为，我们应该知道我们吃的食物中的产品来自哪里，这道菜的故事或产品的好处。
慢食运动是如何兴起的？
慢食其实并不是一个很新的趋势。 它已有40年的历史。 慢食运动诞生于 1982 年，以响应麦当劳在罗马的 Piazza di Spagna 广场的开业。 由 Carlo Petrini 领导的一个团体通过扔意大利面来抗议麦当劳。 这次抗议的最大原因是工业革命后生活的加速和饮食习惯的无意识。 该集团提倡在世界向快节奏发展的过程中放慢脚步并重视当地的必要性，并采用“优质、清洁和公平的食物”的座右铭。 运动的象征是蜗牛，它以缓慢着称。 这一运动虽然诞生于意大利，但得到了世界各地面临快生活和快生活带来的诸多问题的人们的支持，并一直延续至今。
慢食与可持续发展的关系
大自然完美无瑕地运作，并在其内部拥有巨大的平衡。 有价值和有用的植物物种生长在世界和我国的不同地区。 在世界范围内有效的慢食运动旨在保护这些地区和地区的生物多样性，并通过创建种子库将生产转移给后代。 使用永续农业（可持续农业）方法，相同的产品可以传给后代多年，而不会改变其基因图谱。 支持生产对于保护自然平衡和健康生活都具有重要意义。 慢食运动支持当地产品和慢食的消费。 在当今世界，可持续发展被大量讨论，全球公司和品牌都在致力于可持续发展，慢食运动在重要的一点上提供了好处，既可以保持健康，也可以支持您所在地区的生产。
慢食运动旨在教育消费者关于快餐产品的消费并提高人们对快餐危害的认识，旨在增加具有高度认识的人数并支持其所在地区的本地生产。 因此，有机农场的扩散也得到了保证。
反对在农业中使用杀虫剂的运动也反对使用杀虫剂，并倡导一种完全自然和可持续的生产系统。
虽然可持续性、健康生活和支持当地生产是突出的目标，但慢食也适用于口味。 该运动强调天然和当地种植的食物的优越口味，旨在鼓励更多人养成食用有机食品的习惯。
为了减少我们的碳足迹，关注能源消耗、使用绿色能源或选择替代交通方式以及重新审视我们的饮食习惯同样重要。 只需查看您的每周菜单并考虑选择健康和可持续的食物来代替这些食物。 即使是这种观点也可以帮助您开辟新的视野，将您的意识提升到一个全新的水平。
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