4 位土耳其美食可持续发展大使入选

作为餐厅周的一部分举办的“35 位 3 岁以下厨师大赛”的获奖者已经公布。 在由 Metro Turkey 主要赞助的 Dude Table 第 11 次举办的活动中，35 位将土耳其美食推向未来的年轻厨师通过“3 位 10 岁以下厨师大赛”竞相成为土耳其美食在可持续发展领域的大使”，这是今年首次举办。 在 Metro Turkey 美食平台 Gastronometro 中，2 名厨师在评委投票的获胜者中得分相同，因此获胜者变成了 3 名厨师，而不是 4 名。 Bahtiyar Büyükduman、Şafak Erten、Efe Arslangiray 和 Selim Özgür 确定了获胜者。

作为第 11 届餐厅周的一部分，土耳其第一个美食节汇集了美食和社会生活的所有动态，在 Metro Turkey 的主要赞助下举办，首次举办了“35 名 3 岁以下厨师大赛”今年的时间。 在这次同样由 Metro Turkey 赞助的活动中，鼓舞人心的土耳其美食年轻厨师们竞相将可持续发展作为他们厨房的主要纪律。 在 16 月 4 日于 Gastronometro 举行的比赛中，XNUMX 位主厨凭借以“无浪费美食”为原则准备的菜肴赢得了评审团的品尝。 Bahtiyar Büyükduman、Şafak Erten、Efe Arslangiray 和 Selim Özgür 被选为“土耳其美食在可持续发展领域的使者”。 进入决赛的年轻厨师获得了 Metro Turkey 在布拉格的 Metro 站台上接受培训的权利。

评审团中的美食专业人士

Gastroometro 总监 Maximillian JW Thomae、Dude Table Gastronomy Agency 总裁 Funda Insal、记者兼美食作家 Ebru Erke 和 Cooks Grove 创始人主厨 Şemsa Denizsel 参加了比赛的评审团。

本次比赛面向所有18-35岁的年轻厨师开放，参赛选手通过在线申请，在无浪费厨房原则框架内准备了主菜类别的菜谱。 从提交的食谱中选出10名候选人； 它是由评审团根据一些评估标准确定的，例如他们接受的美食教育、烹饪经验、无浪费食谱的创造力和技术，以及他们与土耳其美食的关系，由 4 名评审团成员决定。 16 月 XNUMX 日，这些候选人被邀请到 Gastrometro 向评审团品尝他们的食谱。

10名候选人中的决赛选手； Bahtiyar Büyükduman、Şafak Erten、Efe Arslangiray 和 Selim Özgür 将在捷克共和国首都布拉格的 Metro Turkey 平台接受培训，成为土耳其美食在可持续发展领域的大使。 厨师们还将通过参观米其林星级餐厅和在布拉格举行的厨师会议获得国际经验。

“35 岁以下的 3 位厨师大赛与众不同”

Gastroometro 总监 Maximillian JW Thomae 表示，35 岁以下厨师大赛与其他比赛不同，并表示：“在美食领域举办的每场比赛都是按照几乎相同的标准组织的，例如口味和展示。 但 3 岁以下的 35 位厨师大赛是专门为“可持续发展和无浪费烹饪”而举办的，并有所作为。 比赛中我最关心的一个问题是，比赛通过将其与其他比赛区分开来，促进了年轻厨师的发展。

餐厅周如火如荼

餐厅周是土耳其第一个美食节，汇集了美食和社交生活的所有动态，为城市生活文化做出贡献。 今年以“可持续发展”为主题的第 11 届餐厅周将持续到 31 月 XNUMX 日。 在伊斯坦布尔，特别是在伊兹密尔、博德鲁姆、代尼兹利和加济安泰普继续举办的餐厅周期间，土耳其主要的参与餐厅以更实惠的价格为爱好者带来了专为活动设计的可持续发展主题菜单。

餐厅周，Akasya AVM 是购物中心赞助商，Hellmann's 是街头风味赞助商，今年也邀请所有美食爱好者体验新的味觉体验。