Sustainability Envoys of Turkish Cuisine Are Elected

在今年 5 月 31 日至 11 日期间第 35 次举办的土耳其首个美食节“餐厅周”上，将在伊斯坦布尔、伊兹密尔、博德鲁姆、代尼兹利和加济安泰普的精选餐厅为美食爱好者提供以“可持续发展”为主题的美味菜单. 由 Dude Table 组织并由 Metro Turkey 主要赞助的餐厅周再次成为创新的舞台。 在此背景下，今年将首次举办“3 位 XNUMX 岁以下大厨大赛”，激发来自土耳其美食的年轻厨师的灵感，将可持续发展作为其厨房的主要学科。

11 年 5 月 31 日至 2022 日期间，Dude Table 将在土耳其大都会的主要赞助下组织第 35 届土耳其第一个美食节“餐厅周”，将美食和社交生活的所有动态融合在一起，为城市生活文化做出贡献. 今年，在讨论“可持续发展”主题的“餐厅周”上，人们关注无浪费的美食。 在邀请味觉爱好者一起用餐和体验新体验的餐厅周中，今年将首次举办“3岁以下大厨大赛”，以“可持续发展”为主题。 在比赛范围内，将把我们的美食带到未来的年轻厨师将竞争成为土耳其美食在可持续发展领域的大使。

评审团中的美食专业人士

比赛的评审团将由 Gastroometro 总监 Maximillian JW Thomae、Dude Table Gastronomy Agency 总裁 Funda Insal、记者兼美食作家 Ebru Erke 和 Cooks Grove 创始人厨师 Şemsa Denizsel 组成。 本次大赛面向所有18-35岁的年轻厨师开放，参赛者将通过在线申请提交他们在无浪费厨房原则框架内主菜类别中准备的食谱. 从提交的食谱中选出的 10 名候选人将由 4 名评审团成员根据他们的美食教育、烹饪经验、无浪费食谱的创造力和技术以及他们与土耳其的关系等多项评估标准确定美食。 这些候选人将被邀请到 Gastroometro 向陪审团品尝他们的食谱。

Metro Turkey 的首席执行官 Sinem Türung 30 多年来一直致力于保护土耳其烹饪文化并将其传递给后代，并将可持续发展作为其所有工作的核心，他说：

“在努力保护土耳其美食的价值并确保它到达应有的位置的同时； 我们将继续支持我们的年轻厨师，他们将把我们的烹饪文化带到未来，并继续我们的支持项目。 我们努力支持促进和发展我国美食价值观的各种举措，防止我们的传统口味被遗忘，并为我们的文化做出贡献。 作为土耳其大都会，我们很高兴再次承担餐厅周的主要赞助，并支持符合这一愿景的年轻厨师比赛。 我们相信，土耳其美食的可持续发展年轻大使将通过创造可持续美食将我们国家的价值观带入未来，将激励 35 位 3 岁以下厨师大赛中的其他年轻厨师，并将朝着将我们的美食带入成功的步伐到它应得的地方。 我提前祝我们的年轻厨师们取得成功，并希望今年的餐厅周能够非常愉快、富有启发性并提高人们的认识。”

土耳其大都会年轻厨师的出国留学权

Metro Turkey 表示，使土耳其美食可持续发展的主要方式是让可持续发展成为年轻厨师在厨房中的主要学科，他们是这种美食的未来。 通过“35 岁以下厨师大赛”，Metro Turkey 旨在让可持续发展成为年轻厨师的动力，将授予 3 名决赛入围的年轻厨师在布拉格 Metro 平台接受培训的权利，重点是可持续烹饪。

获奖者将在土耳其美食 2.0 会议上公布

从 10 名候选人中选出的 3 名厨师的名字将在 14 月 2.0 日在 Feriye 举行的土耳其美食 XNUMX 大会上公布，他们的食谱将按照无浪费烹饪的原则出现在评审团面前。餐厅周。

35月开始的“3岁以下大厨大赛”网上报名将持续至15月XNUMX日。 想要申请的年轻厨师可以访问比赛的详细信息文件。 http://www.restoranhaftasi.com/yarisma 您可以从网站访问它们并提交他们的申请。 restauranthaftasi@dudetable.com 可以转发到他们的电子邮件地址。 #餐厅周刊

有关餐厅周的更多信息，您可以联系 Dude Table Gastronomy 营销机构、媒体和传播官 Gülçin Gökdere。