栗子，寒冷的冬日里最先想到的食物之一； 它可以作为烤、煮和甜食食用，也可以为肉饭和膳食增添风味。 栗子是一种低热量食物，含有大量的纤维、蛋白质和碳水化合物。 它也被定义为富含钾、镁、铁和磷的矿物质来源。 来自 Uz 纪念 Şişli 医院的营养和饮食部。 嘀。 Nur Sinem Türkmen 提供了有关栗子益处的信息。
维生素和矿物质的来源
栗子是一种坚果，与核桃、杏仁和榛子不同，含油少，淀粉和维生素C含量高。 它的味道微甜，淀粉含量高，可用作面粉。 栗子粉不含麸质，可用于面包和糕点。 栗子含有维生素 C、E 和 B（B1、B2、B3、B6 和 B9）。 它还含有其他矿物质，如磷、镁、硫和钙。 它也是纤维的良好来源，对消化系统的正常运作至关重要。 此外，纤维会减缓营养物质的吸收，并有助于调节糖和胆固醇水平。 3个中等大小的熟栗子可以换成1片薄面包食用。
让您保持饱腹感并防止便秘
它的维生素C含量具有降低胆固醇的作用。 此外，栗子中的 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸对胆固醇水平有积极影响。 栗子具有很高的抗氧化潜力，可以防止体内炎症。 凭借其抗氧化特性，它还可以预防心脏病和癌症。 栗子是一种非常有饱腹感的食物，因为它含有纤维和碳水化合物，可以长时间提供饱腹感。 它支持肠道菌群并防止便秘。 由于其纤维含量，它在肠道中被缓慢吸收，不会导致血糖迅速升高。 有了这个功能，糖尿病患者也可以以可控的方式食用这种食物。
强化神经，带来快乐
栗子的钙、磷和镁含量可保持骨骼和牙齿健康。 栗子中的磷和B族维生素对神经系统有益。 维生素 B 增强神经并支持大脑中快乐激素血清素的产生。 神经系统非常重要，因为它负责控制身体的许多部位。 栗子为您的身体提供大量抗氧化剂，对神经系统有益，有助于改善心理健康。 板栗含有丰富的氨基酸。 因此，素食者、老年人和运动员也可以食用栗子。 无论是整体还是面粉形式，栗子都是乳糜泻或麸质不耐症患者的良好来源。
糖尿病人应该控制饮食
淀粉和糖是需要注意的食物成分，尤其是糖尿病患者。 由于板栗的碳水化合物含量高，建议糖尿病、结肠炎或肥胖患者控制食用。 栗子含有一些活性成分，生吃时会引起消化问题。 它会导致肠道问题，如消化不良或胃炎。 栗子要煮熟吃。
板栗冬色拉
材料（4人份）
- 400 克生栗子或 300 克熟栗子
- 200 克 新鲜蘑菇混合物
- 200 克 南瓜
- 1个茴香
- 150 克 菠菜或豆瓣菜
- 400 克 煮碎的鸡胸肉
- 1茶匙盐
沙拉酱;
- 4汤匙橄榄油
- 3大汤匙苹果醋
- 2汤匙水
- 1茶匙蜂蜜
准备
栗子去皮，用盐水煮熟。 完好无损地取出，没有碎裂。 将栗子去皮并分开。 清洗蔬菜和蘑菇。 将茴香切成 8 份，将南瓜切成方块，将蘑菇切成四分之一。 通过在搅拌机中混合沙拉酱的所有成分来准备沙拉酱。
将栗子、蔬菜和鸡肉放在烤盘上，在配料中加入一半酱汁，在 140ºC 下烘烤 20-30 分钟。 半小时后加入剩余的沙拉酱，如果没有必要，在烹饪后加入。 趁热食用。
成为第一个发表评论的人