İBB 预订了伊斯坦布尔的“品味历史”

IMM 汇编了伊斯坦布尔的烹饪历史，从古希腊和拜占庭到奥斯曼宫廷美食，从城市的传统菜肴到后来添加的风味。 IMM 总裁在为 18 页的“伊斯坦布尔品味从过去到现在”一书举行的介绍会上发言，该书包括 12 篇文章和 520 次采访 Ekrem İmamoğlu用“世界上最珍贵的桌子”来形容伊斯坦布尔。 İmamoğlu 强调美食和美食旅游在全世界都在兴起，他说：“在我看来，如果你问，‘土耳其和伊斯坦布尔将放在哪个地区最实用、最富有和最高水平？准备好'; 真的让人们留在这里，招待他们并向他们介绍这种美丽的美食。 我想在不久的将来成为一个价值不断增长的城市，超过20-25万游客来这里，每人离开外币超过1500美元。 我认为自己有责任尽快实现这一目标。”

伊斯坦布尔市市长 (IMM) Ekrem İmamoğlu, 公司子公司 Kültür A.Ş。 介绍了由出版商出版的“伊斯坦布尔的味道从过去到现在”一书İmamoğlu 在贝西克塔斯四季酒店举行的介绍会上发言时强调，他们在创作一本书时以共同的思想行事，就像他们从事的每一项业务一样。 İmamoglu 表示知识是我们生活的时代最有价值的概念之一，“没有知识，你真的没有机会做出正确的决定。 没有知识，你就无法发表意见。 不幸的是，认为自己有想法但没有知识的人和机构往往会造成危机并造成麻烦。 从这个角度来看，我想说的是，我们是一个尊重信息的政府，并且有一个尊重信息的观点。”

“每个人都在这张桌子上”

伊玛莫鲁指出，伊斯坦布尔和土耳其是一个文化丰富的地理区域，他说：

“这个地方就像是世界上最珍贵的桌子。 谁不在这张桌子上？ 土耳其人、希腊人、犹太人、亚美尼亚人、亚述人、来自巴尔干地区的不同血统的人。 例如; 来自黑海地区的人，比如我出生的城市，来自迪亚巴克尔的人，来自东方和东南部的比特利斯、乌尔法或爱琴海的人，同样是一顿美餐。 别忘了，来自克里米亚和高加索的美丽的土耳其人民也非常珍贵。 因此，有必要解释一下这种每个人都可以远近增值的表的丰富性。 您可以在这张桌子上找到拜占庭或奥斯曼宫殿的痕迹。 您还可以体验那些在当今文化中建立在街道上的街头美食。 他们都在一起。 当然，这也体现在生活中。 它反映了生活、人、诗歌、作品和文学。”

“世界美食正在兴起”

İmamoğlu 强调他正在推广的作品不是食谱书，“但除了食谱之外，我还看到了一本解释作品哲学的书。” İmamoğlu 强调美食和美食旅游在世界范围内呈上升趋势，他说，“在我看来，如果你问，‘土耳其和伊斯坦布尔将摆在最实用、最丰富和最高水平的地区是什么？准备好'; 真正让人们留在这里，招待他们并向他们介绍这道美味佳肴”。 伊玛穆格鲁强调，凭借正确和稳定的政府，土耳其和伊斯坦布尔将在这一领域找到他们应得的价值和收获，他说：

“我看到土耳其深厚的美食，悠久的历史，并不是伊斯坦布尔目前应得的价值。 从经济上讲，我认为这可能是其价值的十分之一。 这也反映在该国人民的收入上。 我们看到这个国家的人民没有得到他们应得的收入。 无论如何，这是一个乘数效应，就像多米诺骨牌一样……所以，无论你如何管理这个过程，你都会在末端，在远端，向下或向上推动环向负或正。 在这一点上，我知道美食、旅游、服务业以及精心准备的展示文化将为土耳其带来巨大的经济收益。 这不仅是经济上的收获，更是伊斯坦布尔深厚的文化底蕴、社会生活的深刻痕迹，使其成为国际和平、国际关系、国际和普世思想的中心。 那些相遇的时刻，那种神圣，那种过去的重量，那种美丽实际上向我们展示了我们应该在这个世界上的位置。 这也是我们的身份。 我想是这样。”

“伊斯坦布尔，不同文化的起点”

Imamoglu 将伊斯坦布尔的历史吸引力归结为不同文化的起点，并以最近组织的“巴尔干城市峰会”为例。 伊马莫格鲁强调他作为 IMM 总裁在这个意义上负有责任，“虽然我们在这里为 16 万人提供服务，但良好的服务也将有利于巴尔干地区、高加索地区、中东地区，甚至近邻东。或者我可以很好地感觉它会很好。 你可能会想，'你带我们去哪里吃晚饭了？ 但这不是桌子吗？ 你坐在餐桌旁，那些美味开始出现，当你住在它带你去的地方时，你忘记了这个主题是从哪里开始的。 在这方面，我是一个负责任的市长，对这座城市的品味负责，并以一种知道如何增加责任的深度照顾这座城市。 这就是我如此认真对待食物的原因，”她说。

“我梦想一座游客每人留下 1500 美元的城市”

感谢为这本书的创作做出贡献的人们、机构和组织，伊马莫格鲁说：“我希望在不久的将来成为一座价值不断增长的城市，有超过 20-25 万游客来到这里并留下更多的外币每人超过1500美元。 我认为自己有责任尽快实现这一目标，”他说。 İBB 出版协调员 Cengiz Özkarabekir 在他的活动演讲中也详细介绍了这本书的准备故事。 演讲结束后，İmamoğlu 和与会者品尝了书中的一些菜肴。

有一座宫殿和一条街道……

IMM Publishing 出版的“伊斯坦布尔从过去到现在的味道”涵盖了伊斯坦布尔的烹饪历史和这座城市所拥抱的不同地域的美食，文章和对话从古希腊和拜占庭到奥斯曼宫廷美食，从城市的传统菜肴到后来添加的风味，来自各自领域的专家。 该作品共有18篇文章和12次采访，也以特别拍摄的照片和从档案中收集的丰富视觉效果引起了人们的注意。 这本 520 页的书是丰富多彩、包容的饮食文化宝藏，反映了像伊斯坦布尔这样的国际大都市的遗产。