500 年的快乐：土耳其咖啡的小贴士

世界土耳其咖啡日于 5 月 1500 日在全世界庆祝。 土耳其咖啡自 XNUMX 年代以来一直是安纳托利亚快乐的象征，现在更合格了。 专家讲解土耳其咖啡的诀窍，它可以用来自世界不同地区的特制咖啡豆制成。

土耳其咖啡是土耳其快乐的象征，在世界上越来越受欢迎，它有自己的特殊日子。 5 月 XNUMX 日，联合国教科文组织将土耳其咖啡定义为“人类非物质文化遗产”，这一天被庆祝为世界土耳其咖啡日。

500 年的传承

安纳托利亚咖啡的历史可以追溯到 15 年代，它在 1500 世纪通过来自也门的旅行者传播到土耳其和欧洲。 土耳其咖啡在奥斯曼帝国先是在宫廷中流行起来，然后在大众中流行起来，在很短的时间内就在日常生活中留下了印记。 从奥斯曼帝国兴起的咖啡文化也延伸到了欧洲。 第三代咖啡行业的先驱之一，Coffee Manifesto 总经理 Emel Eryaman Usta 表示，土耳其咖啡每天都在吸引着越来越多的世界关注，并描述了土耳其咖啡的发展，这是土耳其咖啡不可或缺的一部分。日常生活，如下：然后用巴西豆将用豆制成的土耳其咖啡呈现给消费者。 自 1960 年代以来，随着新一代咖啡连锁店的普及，不同咖啡豆的土耳其咖啡的质量有所提高。 现在，有了从埃塞俄比亚到哥伦比亚的不同咖啡豆，咖啡爱好者可以准备最适合自己口味的土耳其咖啡。”

Coffee Manifesto 的专业咖啡师和土耳其咖啡的冠军 Koray Erdoğdu 解释了在家准备最好的咖啡的技巧：

如何冲泡优质土耳其咖啡？

• 确保使用现磨咖啡。
• 储存咖啡时，请避免阳光照射，不要将其放入冰箱。
• 小心使用铜咖啡壶，因为热量分布更均衡和均匀。
• 将使用铜以外的咖啡壶的持续时间应在 1 分钟、45 秒和 2 分钟之间。
• 要使用的水应该比室温高一格。
• 使用的杯口要窄，底要宽。
• 首先，将3茶匙（6/7克）咖啡放入要使用的咖啡壶中。
• 添加一杯（60/70 克）水以备后用。
• 我们先放咖啡然后放水的原因是为了防止咖啡壶中结块，并确保整个咖啡都与水接触。
• 用木勺搅拌，以免损坏要使用的咖啡壶。
• 搅拌时，以圆周运动的方式搅拌，不要超过咖啡壶中的水位。
• 然后立即将其放在炉子上，切勿在冲泡时干扰咖啡。
• 从开始形成泡沫的那一刻起上升 2,3 厘米后，将其从炉子上取下，无需冲泡太多。
• 将咖啡从咖啡壶转移到杯子时，以 45 度角握住杯子，以免泡沫散开。
• 等待 3 分钟，让咖啡渣与泡沫分离并达到可饮用的温度。
• 在喝咖啡之前，先用水清洁口腔。