增强您的免疫系统以预防冬季疾病！

近东大学医院营养与营养中心营养师 Banu Özbingül Arslansoyu 强调了强大的免疫系统对于预防冬季常见疾病的重要性，并就从维生素和矿物质补充剂到充足和均衡营养标准的许多问题提出了建议。

提醒作为我们身体防御机制的免疫系统保护我们的身体免受可能引起感染的病毒、细菌、真菌和寄生虫等外来物质的侵害，近东大学医院营养与营养中心营养师 Banu Özbingül Arslansoyu 提请注意强大的免疫系统对健康生活的重要性。 营养师 Banu Özbingül Arslansoyu； “免疫系统不能通过单向营养或仅仅补充维生素来增强。”

营养师 Banu Özbingül Arslansoyu 说天然食物应该支持强大的免疫系统，他说充足和均衡营养的重要性非常重要，以便保护免受上呼吸道感染或在更短的时间内克服疾病，当冬天开始显现时。

Banu Özbingül Arslansoyu 说，“充足和均衡的营养是支持免疫系统和提高生活质量的最重要因素之一”，并表示营养不足和不平衡的人的免疫系统较弱，免疫系统系统不能通过单向营养或仅补充维生素来加强。 Banu Özbingül Arslansoyu 说：“免疫系统的强度取决于摄入的膳食、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的摄入量。 不应忘记，没有任何元素可以在体内单独发挥作用。 例如，有些矿物质需要维生素才能更好地吸收，有些维生素需要脂肪。 因此，与其求助于某些食物或维生素补充剂来增强免疫系统，不如制定一个充足和均衡的营养计划，并将所有食物类别都包括在日常饮食中。 肉类组、奶类组、果蔬组和面包组的食物应每天列入营养清单。 因此，所有使免疫系统强大的元素都是通过食物摄取的。

哪些维生素和矿物质有什么作用？

Banu Özbingül Arslansoyu 表示，每天摄入足量的维生素 C 对增强免疫系统起着重要作用，他说提到维生素 C 时首先想到的是橙子，而每天维生素 C 的需求量可以遇到了每天消耗的橙子。 Banu Özbingül Arslansoyu 表示，每天一份猕猴桃、橘子或西兰花可以满足日常需求。 Banu Özbingül Arslansoyu 说：“维生素 C 是一种敏感的维生素，会过早流失。”她说，当你切水果、用金属刀切片或榨汁时，维生素 C 的值会降低，所以水果和蔬菜应该在不吃的情况下食用。切片后等待。

Banu Özbingül Arslansoyu 表示，维生素 A 在增强免疫系统方面起着重要作用，主要存在于鱼类、肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜和胡萝卜等食物中，Banu Özbingül Arslansoyu 表示，一个小土豆就足以满足每天需要维生素A。 关于维生素，Arslansoyu 说：“由于这几个月的阳光照射不足，维生素 D 的摄入量很低。 维生素 D 对增强我们的免疫系统非常重要。 它的缺乏会降低我们对疾病的抵抗力。 鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鸡蛋和肝脏等脂肪鱼是含有维生素 D 的食物。 但它们都不是丰富的资源。 日常营养不可能消除维生素 D 缺乏症。 最重要的资源是太阳。 然而，在这些寒冷的日子里，它的缺乏是很常见的，因为那时很少使用阳光。 维生素 B 是另一种增强免疫系统的维生素。 它存在于谷物产品、牛奶和乳制品、绿叶蔬菜、肉类和鱼类中。 核桃、榛子、杏仁、葵花籽油和富含维生素 E 的橄榄油也应每天摄入足量。 核桃、榛子和杏仁等油料种子在白天作为零食食用，对免疫系统有积极作用。

Banu Özbingül Arslansoyu强调，矿物质之一的锌对增强免疫力有重要作用，铁、铜和硒也是免疫系统正常工作所必需的，他说：空气、土壤、产品是否生的或成熟的，收集产品的方法，运输，储存，直到它到达我们。经过的时间等。 他表示，一些因素会导致维生素和矿物质流失，因此，除了健康饮食外，在医生的控制下，有时可能需要使用各种维生素补充剂。

烹饪方法可有效增加或减少营养价值。

Banu Özbingül Arslansoyu 指出，应用于食物的准备和烹饪方法会导致营养价值的增加或减少，他对食物的消费模式提出了以下建议： “生吃蔬菜和水果。 不要剥可食用的壳。 如果需要剥皮，请尽可能薄地剥皮。 许多维生素和矿物质存在于蔬菜和水果中，尤其是它们的外叶、外皮或果皮下方。 先将新鲜蔬菜清洗干净，用大量流水冲洗干净，然后切碎，用少许水煮熟。 绿叶蔬菜的水分含量高于其他蔬菜。 因此，烹饪时少加水或不加水。 清洗蔬菜时不要长时间浸泡。 在烹饪前将蔬菜切碎并切成大块。 在短时间内煮熟蔬菜，以保持其新鲜度。 如果将烹饪用水洒出并在不适当的加热条件下烹饪，则维生素 C 和一些维生素 B 等营养素很容易流失。 烹饪蔬菜和水果时，保持锅盖关闭。 因此，您将缩短烹饪时间并最大程度地减少营养流失。”

您可以在家准备的茶和开菲尔食谱以增强免疫系统

冬茶
用绿茶、生姜、蜂蜜、柠檬和黑胡椒调制的花草茶可以支持增强免疫力。 绿茶是自然界中未受污染和未加工的红茶形式。 因此，它的结构中含有大量矿物质。 将蜂蜜加入茶中，既可以增加茶的风味，又可以增加茶的抗氧化作用。 姜也是一种很好的抗氧化剂，就像蜂蜜一样。 使用新鲜粉末代替粉末提供更多好处。

的准备
将 1 汤匙绿茶、1 个榛子姜、2-3 个大黑胡椒粒加入半升沸水中，煮 4 分钟。 加入1茶匙蜂蜜和2-3滴柠檬并食用。

酸牛奶
由于它含有益生菌，它可以增强免疫系统。 开菲尔含有牛奶中的所有营养成分。 一些研究人员认为开菲尔是 80 岁以上生命的关键。

在家制作开菲尔
开菲尔必备原料，在家很容易准备：1升常温牛奶、核桃大小的开菲尔酵母、玻璃罐和塑料过滤器（金属制品会导致酵母变质）。

的准备
将开菲尔酵母加入牛奶中，用木勺或硅胶勺彻底混合，而不会损坏开菲尔颗粒。 用干净的布盖住容器。 在室温下在黑暗的地方发酵至少 24 小时。 发酵好后过筛，滤网上残留的酵母备用。 过滤器下面的部分可以饮用了。 食用可在 2 天内保存在冰箱中的开菲尔。