沙拉是一种清爽的夏季风味，以其饱腹的特性在饮食友好方面脱颖而出，尤其是那些想减肥或保持体型的人作为主餐的首选。但要小心！

Acıbadem Altunizade 医院营养和饮食专家 İpek Ertan 说：“沙拉应该营养丰富，内容丰富。例如; 如果将其作为主餐食用，则应包含肉类、鸡肉或奶酪、豆类、核桃、榛子等食物。否则，只有蔬菜沙拉不能代替主餐。” 说。营养和饮食专家 İpek Ertan 指出，在沙拉中加入醋、柠檬、新鲜/干百里香、生姜、黑孜然等香料既可以增加饱腹感，又可以增强免疫力。调味酱也会破坏你的饮食。营养与饮食专家 İpek Ertan 针对沙拉的隐患给出了 9 条重要警告；提供了增强免疫力、适合饮食的夏季沙拉食谱；提出了重要的警告和建议。

酱汁不要放太多

酱汁被认为是为沙拉增添风味不可或缺的成分，其添加剂和防腐剂可能对健康有害，而且它们的高热量也会破坏饮食。预拌沙拉酱中含有许多高热量成分，从石榴糖浆到食糖和蜂蜜。因此，避免使用现成的酱汁。

不要过度使用橄榄油

您应该注意添加到沙拉中的橄榄油量，并根据沙拉盘的大小添加油。营养和饮食专家 İpek Ertan 说：“因为当你超过这个标准时，你可以非常增加沙拉的卡路里。另一方面，完全不吃油的沙拉会导致沙拉的饱腹感下降。因此，您绝对应该在沙拉中加入 1-2 茶匙油。” 说。

外面注意这个细节

尤其是在外面吃沙拉的时候，一定要问桌子上的酱汁，自己加。否则，除了酱汁之外，还可以添加食糖以进一步增加风味。您可以有控制地在沙拉中使用柠檬、醋和芥末。此外，您可以通过选择酸奶沙拉而不是蛋黄酱沙拉来使沙拉既健康又低卡路里。

不要选择一种沙拉

喜欢一种沙拉不是作为主餐，而是作为主餐旁边的配菜。例如，仅由蔬菜沙拉组成的一餐既会使您在白天感到饥饿，又会剥夺您增强免疫力所需的蛋白质、钙、维生素和矿物质，并且会导致您的免疫力下降减少。确保您将作为主餐食用的沙拉的内容包括肉类、鸡肉或奶酪、豆类、核桃、榛子等食物。但是，不要过量食用，因为当您在沙拉中使用的成分过多时，卡路里会增加。

不要把沙拉里的水果吃得太多。

不要过量食用，因为添加到沙拉中的水果会增加味道并增加卡路里。例如，您可以在一盘富含肉类、豆类或奶酪的沙拉中加入一个苹果或四个中等大小的杏子，作为主餐食用。

在您信任的地方食用沙拉

营养与饮食专家 İpek Ertan 说：“由于未经充分清洁的蔬菜会导致许多健康问题，从食物中毒到细菌和隐形微生物引起的腹泻，请避免在不确定其清洁度的地方食用沙拉。我特别建议孕妇不要在外面吃沙拉，因为有感染弓形虫的风险。” 说。

一定要泡在醋水里

从洗沙拉到切碎，有许多重要的点需要考虑。不要满足于在流水下清洗沙拉配料，尤其是蔬菜，然后将它们放在醋中 5 分钟以去除看不见的微生物。在 1 升水中加入 1 汤匙醋就足够了。

小心砧板

请注意用于切碎沙拉配料的砧板交叉污染的风险。把你用来切蔬菜和生肉的砧板放在一边。

清洗和存放绿叶蔬菜时要小心！

清洗和储存蔬菜和水果会导致更快变质。因为蔬菜和水果上有一层它们自己生产的，可以防止它们变质，清洗后这一层就会消失。但是在大城市生活和工作的人们需要实用的沙拉准备技巧。清洗后，蔬菜和水果可以彻底干燥，并在合适的通风良好的容器中存放 3-4 天。但是需要非常小心，洗过的蔬菜干得很好。

你的沙拉真的适合饮食吗？吃沙拉要注意这些细节！